Ingredientes:

1 ó 2 latas de sardinas en aceite de oliva

1 zanahoria pequeña

Cebollino

Mostaza

Tamari

Preparación:

Vaciar el contenido de las dos latas de sardinas en un bol desechando el aceite de una de ellas.

Triturar en el bol con un tenedor las sardinas hasta obtener una pasta homogénea.

Rallar la zanahoria en el bol y mezclar

Añadir unas hojas de cebollino cortado en pedacitos muy pequeños y seguir mezclando

Añadir una cuharada de postre de mostaza

Añadir una cucharada sopera de tamari

Mezclar todo bien

Comentarios:

El ingrediente principal de esta receta son las sardinas, pescado azul rico en Omega 3 lo que nos permite disminuir el colesterol y aumentar la fluidez de la sangre, siendo muy beneficioso en enfermedades cardiovasculares.

Rico en vitaminas A, D y E, así como las del grupo B. Respecto a los minerales, es rico en fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc, yodo y calcio, lo que lo hace muy recomendable para las etapas de crecimiento (infancia, adolescencia y embarazo). Fortalece uñas piel y sisteman inmunitario.

Inconvenientes: Hay que limitar su consumo en personas que padezcan hiperucicemia (conocido comunmente como gota) por su alto contenido en purinas que en nuestro organismo se transforma en ácido úrico.

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