Ingredientes:

1 paquete de seitán

Zanahorias

Calabacín

Berenjena

Cebolla

Puerro

Tamari

Aceite de Oliva

Sal

Preparación:

Pelamos y cortamos las verduras en juliana.

Las ponemos en una sartén con una cucharada de aceite y lo tapamos y cocinamos a fuego lento para que no se quemen las verduras.

Una vez estén casi cocinadas las verduras, cortamos el seitán a dados y lo incorporamos a la sartén para saltearlo.

Una vez esté en su punto, añadimos un chorrito de tamari y mezclamos.

Rectificaremos con un poco de sal si es necesario.

Comentarios:

El seitán (también conocido como carne vegetal) se elabora a partir de la harina de trigo (del gluten) por lo que está contraindicado para las personas intolerantes al gluten. Es una fuente de vitamina B y Hierro y tiene bajo contenido en Sodio.

Las verduras nos aportarán vitaminas y minerales. 

Es un plato indicado para personas vegetarianas.

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