Ingredientes:

Berenjena

Calabacín 

Patata

Queso rallado

Bechamel

Para el relleno:

Pollo

Cebolla

Tomate

Ajo

Aceite

Sal

1 hoja de laurel

Preparación:

Rustimos el pollo con todos los ingredientes del relleno.

Ponemos las verduras al horno con papel de aluminio y las horneamos (pinchar las verduras y la patata con un palillo para verificar que están cocidas - éste se debe introducir con facilidad).

Una vez rustido el pollo lo trituramos.

Sacamos casi toda la carne de las verduras y de la patata dejando un hueco en el que luego irá el relleno.

Chafar con un tenedor individualmente la carne de los vegetales y la patata y reservar.

Mezclar la carne de cada vegetal con el triturado de pollo rustido y rellenar los huecos de los vegetales (cada uno con su propia carne)

Seguidamente ponemos la bechamel por encima y un poco de queso rallado.

Gratinamos en el horno hasta que estén doradas al gusto.

Comentarios:

Este es un plato del que no se debe abusar en dietas hipocalóricas por el alto contenido calórico del relleno, el queso gratinado y la bechamel. En cambio, está aconsejado en dietas hipercalóricas o isocalóricas porque es un plato completo (verduras, carne, lácteos e hidratos).

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