Ingredientes:
400 gramos de garbanzos
2 cucharadas soperas de tahin (pasta especial a base de sésamo)
1 diente de ajo
Sal
1 cucharadita de postre de comino molido
1 chorro de zumo de limón
una Pizca de Pimentón
Perejil
1 chorro de Aceite de Oliva
1/2 vaso de Agua
Preparación:
Introducir en una batidora todos los ingredientes y bartirlos hasta obtener un puré no excesivamente pastoso ni demasiado líquido.
Decorar con un poquito de pimentón y un pequeño chorrito de aceite al servir.
Comentarios:
El hummus es una comida a base de garbanzos muy popular en Oriente Medio. Es rico en minerales y vitaminas entre las que destacan la K y B, calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio.
Es rico en fibra, lo que nos ayudará a restablecer el tránsito intestinal y a reducir el colesterol.
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