Ingredientes para cuatro personas:

1 Conejo cortado a trozos no muy pequeños.
2 cabezas de ajo.
1 vaso de vino blanco.
Zumo de un limón pequeño.
Sal y pimienta.
2 cucharas soperas aceite de oliva.
Tomillo

Preparación
Lavaremos el conejo y lo pondremos en una cazuela con el aceite, le agregamos un poco de sal y pimienta y lo doraremos. Mientras tanto cortaremos losa ajos a rodajitas finitas.
Cuando el conejo esté casi dorado pondremos los ajos, los doraremos un poco sin llegar a quemarlos.
A continuación agregaremos el limón, el vino y el tomillo, lo iremos removiendo de vez en cuando y lo dejaremos aproximadamente unos 20 minutos o hasta que el conejo este tierno.

Comentarios:
El conejo es una carne bastante magra, baja en grasa. Muy recomendado para dietas de adelgazamiento.