Ingredientes para cuatro personas:

 Ingredientes:

Arroz

1 Pimiento pequeño
2 vainas de judías verdes
1 zanahoria pequeña
1 cebolla
1 tomate
1 lata de champiñones pequeña
1 ajo
1 calabacín pequeño
1 lata de guisantes pequeña
Perejil
4 gambas
Bacalao
Aceite
Pimentón
Sal
1 rodaja de jengibre
1 hoja laurel

Preparación
Cortaremos todas las verduras a trocitos pequeños. Pondremos el aceite en la paellera y agregaremos primero el pimiento, las judías verdes y zanahoria, los removeremos un par de veces y seguidamente pondremos la cebolla, el ajo, el calabacín, el jengibre y el tomate. Cuando estas verduras empiecen a estar ya tiernas agregaremos los guisantes, el laurel, el perejil y los champiñones. Lo rehogaremos durante 5 minutos e incorporaremos las gambas y el bacalao.
Seguidamente lo cubriremos de agua y cuando empiece al hervir introduciremos el arroz. Lo dejaremos cocer, rectificaremos de sal y observaremos que no se quede seco, si es así agregaremos un poco de agua para que quede caldoso.

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