Champillones Rellenos

Ingredientes para cuatro personas:

Ingredientes:

16 champiñones grandes
2 lonchitas de jamon iberico
16 huevos de codorniz
1 ajo
Perejil
1 Cebolla pequeña
1 puerro mediano
Aceite

Preparación:

Le quitamos el tallo a los champiñones y los lavamos. Los salteamos con una gota de aceite durante un minuto y los reservamos.

A continuaciión cortaremos el puerro, la cebolla, el perejil, el ajo y el jamón a trocitos muy pequeños. En una sartén con una cucharadita de aceite rehogaremos la cebolla y el puerro.

Cuando esté dorado, agregaremos el jamon y lo saltearemos todo junto un par de minutos.

Machacamos y añadimos el ajo y el perejil, lo agregamos a la sartén y removemos.

Con esta mezcla iremos rellenando todos los champiñones.

Seguidamente ponemos un huevo de codorniz en cada champiñon y horneamos entre 170 y 220 grados para cuajarlos.

Dejarnos hervir hasta que este hechos.

Comentarios:

Los champiñones nos aportan hierro, potasio, fosforo y vitaminas del grupo B y C. Es depurativo y nos va aportar fibra soluble que nos va a saciar por lo que es ideal en las dietas  para perder peso

www.lasdietasdejuani.com

  CalamaresRellenosTrozos