Ingredientes 4 personas:

Espaguetis integrales
1 pimiento rojo grande
1 ramita de apio pequeña
1 cebolla grande
2 tomates maduros
1 calabacín mediano
1 puerro
Ajo
Perejil
Laurel
Orégano
Albahaca
Jengibre en polvo
Pimienta
Aceite
Sal
Laurel

Preparación:

Herviremos los espaguetis con el laurel, un poco de aceite y sal hasta que estén al dente y los colaremos.
Haremos el pollo en una sartén. Mientras tanto cortaremos las verduras a daditos cuando el pollo este sin estar tostado lo sacaremos de la sartén. A continuación incorporaremos las verduras en las misma sartén que hemos hecho el pollo y saltearemos. Cuando estén casi hecha agregaremos una pica de ajo y perejil, orégano, albahaca, jengibre en polvo y pimienta (al gusto).
Una vez hechas la verduras agregaremos los espaguetis y el pollo (previamente lo habremos cortado a daditos) y lo removeremos un instante.

Comentarios:

Las verduras nos van a garantizar un aporte de vitaminas y minerales necesarias para nuestro organismo.
El pollo es un alimento con bajo contenido graso pero con alto contenido en proteínas y los espaguetis integrales son ricos en fibra, vitamina B así como el fósforo y magnesio.

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