Ingredientes para 4 personas:

Col pequeña
Patatas 6 patatas medianas
8 o 10 dientes de ajos
250gr de lonchas de Panceta
Sal
Aceite

Preparación:

Se corta la col a trocitos se lava con agua abundante; mientras tanto se pelan las patatas se
lavan y se cortan a trozos. Pondremos una olla con sal y cuando empiece a hervir se agrega la
col. Transcurridos unos diez minutos añadiremos las patatas. Se dejaran que hiervan hasta que
estén tiernas.
Una vez estén hervidas se colarán y se pondrán en una plato y se chafarán con un tenedor.
Se cortaran los ajos a rodajas y la panceta a trocitos pequeños. Seguidamente pondremos el
aceite en una sartén y añadiremos los ajos cuando estén empezando a dorarse agregar la
panceta y sofreír hasta que se doren. A continuación añadiremos la col y la patata y la
removeremos bien y a continuación la emplataremos.

Comentarios:

La col pertenece al grupo de las crucíferas por los que es una aliada para prevenir el cáncer.
También es rica en vitamina C, fibra, potasio. La patata nos aporta vitamina B, potasio,
magnesio

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