Ingredientes para cuatro personas:

Ingredientes:

500gr de guisantes
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
150 gr de jamón a daditos muy pequeñitos
Vino blanco
Laurel
Albahaca
Pimienta
Sal
2 c. soperas de Aceite

Preparación:

Se corta la cebolla y el pimiento a daditos pequeños y se ponen en una sartén con aceite se rehoga unos minutos, a continuación añadiremos el jamón y lo dejaremos un par de minutos más.
Seguidamente le añadiremos un chorrito de vino blanco y lo dejaremos a fuego lento unos cinco minutos moviéndolo de vez en cuando. Transcurrido ese tiempo añadiremos los guisantes, la pimienta, la albahaca y la sal al gusto y lo dejaremos hasta que estén tiernos los guisantes.

Comentario:
Los guisantes son una legumbre con menor aporte calórico que otras de su misma familia como las lentejas o los garbanzos. Rico en fibra y en vitaminas sobre todo las de grupo B y la C así como los minerales como calcio, potasio y hierro.

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