Las Dietas de Juani

Ingredientes:

1 Conejo a trozos

1 Cebolla

2 Ajos

1 Picada (almendra, nueces, grisines)

El zumo de una naranja

Sal

Aceite de Oliva 

1 hoja de Laurel

1 chorrito de vino blanco

Agua

Preparación:

Se sofrie el conejo en poco aceite hasta que esté dorado.

Se saca de la cazuela y en ella se pone la cebolla y el ajo previamente picados hasta que se dore.

Se agrega la picada, se le da unas vueltas y se le agrega una poca agua, el vino, el laurel, el zumo de la naranja y sal.

Cuando rompa a hervir se le agrega el conejo y se deja unos 30 minutos tapado a fuego lento.

Ir removiendo de vez en cuando.

Rectificar de sal.

Si se queda seco se añade un poco de agua.

Una vez pasados los treinta minutos se comprueba que esté tierno. Si es así, retirar. En caso contrario dejar unos minutos más.

Comentarios:

El conejo es una carne magra, baja en grasas y fácil de digerir. Es rico en vitamina B, especialmente B12 y está recomendado en dietas de adelgazamiento así como para bajar el colesterol.

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