Las Dietas de Juani

Nutricion Saludable

Kebab saludable

Ingredientes:

 

Ingredientes:

Pollo
Zanahoria
Pimiento Verde
Cebolla
Olivas verdes
Maíz
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Hiervas provenzales
Mostaza (opcional)
Aceite

Preparación:

Pondremos las pechugas de pollo a la plancha con un chorrito de aceite, una vez estén doraditas les añadiremos una pizca de sal, pimienta, ajo en polvo, hierbas provenzales y las reservaremos.
Seguidamente cortaremos a trocitos pequeños la zanahoria, el pimiento y la cebolla, las saltearemos al dente y las condimentaremos sol el ajo, la sal y las hierbas provenzales. Seguidamente incorporaremos el pollo cortado a trocitos pequeños, las olivas a rodajas pequeñas y el maíz.
Montaremos las fajitas y las pasaremos un poco por la plancha.

Comentario:
El pollo es una de las carnes con más bajo nivel graso y alto contenido en proteínas, lo que lo hace ideal para deportistas o personas que quieran perder peso.
Además es rico en vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, fósforo, hierro, zinc y magnesio.

 

www.lasdietasdejuani.com

  Quinoa con atun

Espaguetis integrales con falso pesto

Ingredientes para 4 personas:

 

Ingredientes:

1 calabacín con piel
1 puerro
1 cebolla
Gambitas peladas
Espaguetis integrales
Laurel
2 ajos
Aceite
Sal
Orégano
Albahaca

Preparación:

En una olla con agua pondremos el laurel y una cucharada sopera de aceite, cuando hierva el agua agregaremos los espaguetis y los dejaremos hasta que estén tiernos.
Mientras tanto limpiaremos el calabacín con piel, el puerro y la cebolla y lo trituraremos todo. En una sartén pondremos un par de cucharas soperas y agregaremos todas las verduras, las pondremos a fuego lento y las iremos moviendo de vez en cuando para que no se peguen.
Cuando estén casi hechas agregaremos las gambitas y lo removeremos todo durante unos minutos.
Cuando los espaguetis estén hechos, los colaremos y les pasaremos agua fría. Cuando esté el salteado de verduras con las gambas agregaremos los espaguetis y lo removeremos hasta que queden bien mezclados.

Comentario:
Espaguetis integrales son ricos en fibra, vitamina B así como el fósforo y magnesio. Las gambitas son también ricas en vitamina B y las verduras nos darán un aporte extra de vitaminas y minerales.

 

www.lasdietasdejuani.com

  Quinoa con atun

Habas a la Catalana

Ingredientes para 4 personas:

 

Ingredientes:

750gr o 1kg Habas desgranadas
1 puerro
2 cebolletas tiernas
6 ajos tiernos
150gr de panceta
½ Butifarra negra
Una ramita de menta
Albahaca
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite
Laurel

Preparación:

Cortaremos las cebolletas, los ajos tiernos y el puerro a trocitos pequeños, los pondremos en una olla con 1 cucharadas sopera de aceite. Cuando estén casi agregaremos la panceta cortada a trocitos pequeños, la ramita de menta, el laurel lo dejaremos unos minutos y seguidamente añadiremos las habas, el vino tinto, la albahaca, sal y pimienta al gusto; lo removeremos todo y taparemos la olla y los dejaremos a fuego lento hasta que estén tiernas.
Cuando las habas estén tiernas incorporaremos la butifarra negra cortada a daditos y lo dejaremos todo unos cinco minutos más.

Comentario:
Las habas son una buena fuente de proteínas e hidratos de carbono, además son ricas en fibra. Además contienen vitaminas del grupo B, E y C y minerales como potasio, hierro, calcio, fósforo. Son ideales para vegetarianos, veganos, y personas que quieran perder peso.

 

www.lasdietasdejuani.com

  Quinoa con atun

Quinoa con atún, gambas y verduras

Ingredientes:

 

Ingredientes:

Quinoa
Atún fresco
Gambitas
Pimiento rojo
Pimiento verde
Tomate
Apio
Cebolla
Ajos
Calabacín
Puerro
Jengibre en polvo
Ajo en polvo
Berenjena
Orégano
Albahaca
Aceite
Sal

Preparación:

Se lavará la quinoa en un colador y la pondremos a hervir en un cazo con agua hirviendo hasta que esté hecha. Una vez hecha la pasaremos por agua fría y la reservaremos.
Mientras se hace la quinoa cortaremos todas las verduras a daditos pequeños y las pondremos en una sartén con una pizca de aceite y las iremos salteando. Cuando estén a medio hacer agregaremos el ajo en polvo, el orégano y la albahaca y lo removeremos, seguidamente agregaremos el atún fresco y las gambitas que previamente habremos lavado (si no tenéis atún podéis utilizar también filetes de merluza o cualquier otro pescado que no tenga espinas).
Seguiremos removiéndolo de vez en cuando hasta que esté todo hecho. Una vez hecha agregaremos la quínoa y la dejaremos un par de minutos y le pondremos sal al gusto

Comentario:
El atún es un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, muy beneficiosos para nuestra salud. También nos aporta proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, magnesio y fósforo.
La quínoa no tiene gluten por lo que es ideal para celíacos. Sus proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales. Además, es rica en minerales, especialmente hierro, calcio, fósforo y potasio. También es muy digestiva.

 

www.lasdietasdejuani.com

  Quinoa con atun