Ingredientes para cuatro personas:
1 pimiento rojo o verde
¼ de setas shiitake
1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
2 Pechugas de pollo
Aceite
Patata
Laurel
Aceite
1 c. postre de cúrcuma
Sal
Elaboración:
En una cazuela pondremos un poco de aceite, el pimientos a daditos y al alcachofas a gajos y los rehogaremos un par de minutos, seguidamente añadiremos las pechugas de pollo cortadas lo removeremos todo y a continuación introduciremos las setas shiitake ya cortadas.
Mientras tanto trituraremos la cebolla, pimiento, tomate, perejil y el ajo. Cuando veamos que la carne empieza a estar, le agregaremos lo triturado y lo salaremos e iremos removiendo hasta que este hecho el sofrito.
Cortaremos las patatas a trocitos pequeños, las introduciremos en la cazuela y las cubriremos con agua, rectificaremos de sal y pondremos la curcuma
|
|
