Ingredientes:
Ingredientes:
Garbanzos
Lomos de Bacalao
Pimiento rojo
Pimiento verde
Tomate
Cebolla
Ajos
Calabacín
Puerro
Cominos
Pimentón
Aceite
Sal
Preparación:
Coceremos los garbanzos y si se prefiere se puede utilizar garbanzos de bote (antes de su utilización los habremos puesto en un colador y lo pasaremos por agua para quitar los conservantes y aditivos).
Se lavan y se cortan todas las verduras a trocitos pequeños. A continuación, se ponen en una sartén con muy poco aceite y se saltearan, removiéndola de vez en cuando. Cuando estén casi hechas le agregaremos los lomos de bacalao y se irán removiendo las verduras y daremos la vuelta al bacalao (aprovecharemos esto para quitarle la piel).
Una vez esté hecho el bacalao y las verduras agregaremos los garbanzos y lo removeremos todo dejándolo unos cinco minutos más.
Comentario:
Los garbanzos son ricos en minerales y vitaminas entre las que destacan la K y B, calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio. El bacalao es un alimento proteico de alto valor biológico. Nos aporta sobre todo vitamina del grupo B y minerales tales como el sodio, fósforo y potasio.
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