Las Dietas de Juani

Ingredientes:

1 Calabaza Mediana

4 dientes de ajo

Pimentón dulce

Orégano

Laurel

Vinagre de Manzana

Aceite

Sal

Preparación:

Cortamos la calabaza en daditos y la ponemos en la sarten con dos cucharadas de aceite, el laurel y una pizca de sal.

Sofreir hasta que esté casi deshecha. Ire removiendóla para ayudar a que se deshaga.

Mientras se sofrie, machacar en un mortero el ajo, el oregano, el pimentón y una pizca de sal. Una vez terminado añadir una cucharadita de vinagre, mezclar y añadir a la sarten.

Rectificar de sal y vinagre al gusto.

Seguir cocinando a fuego lento hasta que desaparezca la mayoria del agua.

Comentarios:

La calabaza es rica en antioxidantes, carotenos y vitamina A. Estas propiedades ayudan a prevenir el cancer porque neutralizan los radcales libres, enfermedades degenerativas, de la vista y enfermedades cardiovasculares. También es rica en vitamina C.

Su alto contenido en agua y fibra y su bajo aporte calórico la hace ideal para dietas de pérdida de peso, ayuda a prevenir el estreñimiento y la retención de líquidos. Ideal para diabéticos ya que regula en azúcar en sangre.

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