Ingredientes para cuatro personas:
Ingredientes:
Arroz
1 Pimiento pequeño 2 vainas de judías verdes 1 zanahoria pequeña 1 cebolla 1 tomate 1 lata de champiñones pequeña 1 ajo 1 calabacín pequeño 1 lata de guisantes pequeña Perejil 4 gambas Bacalao Aceite Pimentón Sal 1 rodaja de jengibre 1 hoja laurel
Preparación Cortaremos todas las verduras a trocitos pequeños. Pondremos el aceite en la paellera y agregaremos primero el pimiento, las judías verdes y zanahoria, los removeremos un par de veces y seguidamente pondremos la cebolla, el ajo, el calabacín, el jengibre y el tomate. Cuando estas verduras empiecen a estar ya tiernas agregaremos los guisantes, el laurel, el perejil y los champiñones. Lo rehogaremos durante 5 minutos e incorporaremos las gambas y el bacalao. Seguidamente lo cubriremos de agua y cuando empiece al hervir introduciremos el arroz. Lo dejaremos cocer, rectificaremos de sal y observaremos que no se quede seco, si es así agregaremos un poco de agua para que quede caldoso.
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