Ingredientes para cuatro personas:
Ingredientes:
1 calabacín 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 puerro 1 cebolla Gambitas peladas Espaghetis integrales Laurel 2 ajos Aceite Sal
Preparación:
En una olla con agua pondremos el laurel y una cucharada sopera de aceite, cuando hierva el agua agregaremos los espaguetis y los dejaremos hasta que estén tiernos. Mientras tanto limpiaremos todas las verduras y las cortaremos a daditos pequeños. En una sartén pondremos un par de cucharas soperas y agregaremos todas las verduras, las pondremos a fuego lento y las iremos moviendo de vez en cuando para que no se peguen. Cuando estén casi hechas agregaremos las gambitas y lo removeremos todo durante unos cinco minutos. Cuando los espaguetis estén hechos, los colaremos y les pasaremos agua fría. Cuando esté el salteado de verduras con las gambas agregaremos los espaguetis.
Comentarios:
Espaguetis integrales son ricos en fibra, vitamina B así como el fosforo y magnesio. Las gambitas son también ricas en vitamina B y las verduras nos darán un aporte extra de vitaminas y minerales.
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