Las Dietas de Juani

Ingredientes:

Macarrones integrales
Bacalao
Gambitas peladas
Tomates
Cebolla
Ajo
Calabacín
Laurel
Aceite
Sal

Preparación:

Se hierven los macarrones integrales con una hoja de laurel, una cucharada sopera de aceite y sal al gusto. Y una vez estén hervido se cuelan y se pasa por agua fría.
Mientras tanto trituraremos los tomates, la cebolla, ajo y el calabacín y los pondremos en una sartén con un poquito de aceite y los sofreiremos. Cuando esté casi hecho agregaremos los lomos de bacalao y las gambitas y le iremos dando la vuelta al lomo hasta que esté hecho (si llevara piel, la quitaremos cuando esté hecho así es más fácil de hacerlo) .
Cuando esté hecho el sofrito con el bacalao agregaremos los macarrones, si vemos que les falta un poco de tomate podremos agregarle un poco más de tomate frito.

Comentarios:

Macarrones integrales son ricos en fibra, vitamina B así como fósforo y magnesio. Las gambitas son también ricas en vitamina B. El bacalao es un alimento proteico de alto valor biológico, también aporta sobre todo vitamina del grupo B y minerales tales como el sodio, fósforo y potasio.www.lasdietasdejuani.com