Las Dietas de Juani

Ingredientes para cuatro personas:

Ingredientes:

1 kg Calamares

3 Cebollas

½ vaso de vino blanco

1 c postre de pimentón dulce

Sal

2 cucharas soperas de aceite de oliva

Preparación:

Limpiaremos los calamares y los cortaremos a rodajas. Pondremos el aceite y los calamares en una sartén a fuego medio para que no se quemen y los iremos removiendo sobre unos 5 minutos. Seguidamente incorporaremos la cebolla que previamente habremos cortado a juliana. Todo esto lo dejaremos sobre 5 minutos más y agregaremos el vino, el pimentón y la sal. Y lo iremos removiendo hasta que estén tiernos los calamares. 

 Comentarios:

Es rico en proteínas de origen animal, contiene grasas insaturadas, es rico en vitaminas del complejo B, y de  minerales como, potasio, selenio, fósforo y zinc.  Las personas que tengan hipercolesterolemia no deben de abusar de su consumo por  su alto contenido en colesterol

Ingredientes para cuatro personas:

1 Conejo cortado a trozos no muy pequeños.
2 cabezas de ajo.
1 vaso de vino blanco.
Zumo de un limón pequeño.
Sal y pimienta.
2 cucharas soperas aceite de oliva.
Tomillo

Preparación
Lavaremos el conejo y lo pondremos en una cazuela con el aceite, le agregamos un poco de sal y pimienta y lo doraremos. Mientras tanto cortaremos losa ajos a rodajitas finitas.
Cuando el conejo esté casi dorado pondremos los ajos, los doraremos un poco sin llegar a quemarlos.
A continuación agregaremos el limón, el vino y el tomillo, lo iremos removiendo de vez en cuando y lo dejaremos aproximadamente unos 20 minutos o hasta que el conejo este tierno.

Comentarios:
El conejo es una carne bastante magra, baja en grasa. Muy recomendado para dietas de adelgazamiento.

Ingredientes para cuatro personas:

1 pimiento rojo o verde

¼ de setas shiitake

1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
2 Pechugas de pollo
Aceite
Patata
Laurel
Aceite
1 c. postre de cúrcuma
Sal

Elaboración:
En una cazuela pondremos un poco de aceite, el pimientos a daditos y al alcachofas a gajos y los rehogaremos un par de minutos, seguidamente añadiremos las pechugas de pollo cortadas lo removeremos todo y a continuación introduciremos las setas shiitake ya cortadas.
Mientras tanto trituraremos la cebolla, pimiento, tomate, perejil y el ajo. Cuando veamos que la carne empieza a estar, le agregaremos lo triturado y lo salaremos e iremos removiendo hasta que este hecho el sofrito.
Cortaremos las patatas a trocitos pequeños, las introduciremos en la cazuela y las cubriremos con agua, rectificaremos de sal y pondremos la curcuma

Ingredientes para cuatro personas:

1 puerro
1 pimiento rojo
¼ de girgolas
150 gr de champiñones
1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
4 lomos de bacalao sin espinas
8 gambas
Aceite
Arroz
Laurel

Elaboración:
Cortaremos el pimento en trozos grandes y el puerro a rodajitas, seguidamente lo pondremos con la paellera con un poco de aceite y lo rehogaremos un par de minutos, agregaremos las girgolas y dejaremos hasta que el pimiento este hecho.
Sacaremos el pimiento de la paellera y le pondremos los champiñones, el bacalao y las gambas y lo dejaremos unos minutitos. Mientras tanto trituraremos el pimiento, la cebolla, el tomate, el ajo y el perejil, una vez triturado los agregaremos, y dejaremos que el sofrito se haga agregaremos un poco de sal.
Una vez este el sofrito pondremos el arroz y lo cubriremos de agua. Dejar cocer sobre 20 minutos, si vemos que se queda seco le pondremos un poco de agua y rectificar de sal .