Las Dietas de Juani

Nutricion Saludable

Pollo con Champiñones

Ingredientes:

1 pollo
½ K de champiñones
1 cebolla
1 tomate pequeño
1 Ajo
Perejil
1 vasito pequeño de vino blanco
Aceite
Sal y pimienta
laurel

 

Preparación:

Se lava el pollo, se salpimenta, se pone en la sartén y se dora. Mientras lavaremos y pelaremos la cebolla, el tomate, ajo y los cortaremos a juliana y lo agregaremos al pollo.
Seguidamente le agregaremos el laurel, el perejil y el vasito de vino y lo dejaremos a fuego lento hasta que empiece a estar tierno.
Previamente habremos lavado y fileteado los champiñones y los agregaremos.
Cuando esté tierno el pollo y los champiñones hechos rectificaremos de sal.

 

Comentarios:

El pollo contiene por cada 100gramos 20 gramos de proteína contiene vit B1, B3, B9, calcio, fosforo, hierro, zinc y magnesio. Ideal para deportistas y para personas que quieran perder peso por su bajo contenido en grasa.
Los champiñones nos aportan hierro, potasio, fosforo vit el grupo B y C. Es depurativo y nos va aportar fibra soluble que nos va a saciar por lo que igual que el pollo es ideal para dieta para perder peso

 

 

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pollochampi 

Colitas de rape con gambas

Ingredientes:

4 colitas de rape

12 gambas

1 cebolla

1 tomate pequeño

1 ajo

Vino blanco

Laurel

Sal

1 c.s de aceite

1 c.p. de harina

 

Preparación:

Lavaremos  el rape y las gambas. Trituraremos la cebolla , el ajo y el tomate y lo pondremos en una sartén con el aceite y lo sofreiremos.

Cuando esté agregaremos la harina y seguidamente el laurel, el vino y un vasito de agua.

Lo dejaremos hervir a fuego lento durante unos cinco minutos y agregaremos el rape,

Cuando el rape empiece a estar cocido agregaremos las gambas y rectificáremos de sal. 

 

Comentarios:

El rape es un pescado blanco, magro, bajo en calorías y fácil de digerir.

Además es rico en vitaminas B1, B3, B9, hierro, fósforo, magnesio y potasio.

La gamba es rica en yodo. Las personas con gota deben evitarla pero al resto nos va a ayudar a un adecuado crecimiento y desarrollo de nuestro organismo, favoreciendo las funciones estructurales, inmunológicas y enzimáticas.

 

Ideales para una dieta de adelgazamiento.

 

 

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 rapegambas

Hummus de Garbanzo

Ingredientes:

400 gramos de garbanzos

2 cucharadas soperas de tahin (pasta especial a base de sésamo)

1 diente de ajo

Sal

1 cucharadita de postre de comino molido

1 chorro de zumo de limón

una Pizca de Pimentón

Perejil

1 chorro de Aceite de Oliva

1/2 vaso de Agua

 

 

Preparación:

Introducir en una batidora todos los ingredientes y bartirlos hasta obtener un puré no excesivamente pastoso ni demasiado líquido.

Decorar con un poquito de pimentón y un pequeño chorrito de aceite al servir.

 

 

Comentarios:

El hummus es una comida a base de garbanzos muy popular en Oriente Medio. Es rico en minerales y vitaminas entre las que destan la K y B, calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio.

Es rico en fibra, lo que nos ayudará a restablecer el tránsito intestinal y a reducir el colesterol.

 

 

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 Humus

Conejo en Salsa

Ingredientes:

1 Conejo a trozos

1 Cebolla

2 Ajos

1 Picada (almendra, nueces, grisines)

El zumo de una naranja

Sal

Aceite de Oliva 

1 hoja de Laurel

1 chorrito de vino blanco

Agua

 

 

Preparación:

Se sofrie el conejo en poco aceite hasta que esté dorado.

Se saca de la cazuela y en ella se pone la cebolla y el ajo previamente picados hasta que se dore.

Se agrega la picada, se le da unas vueltas y se le agrega una poca agua, el vino, el laurel, el zumo de la naranja y sal.

Cuando rompa a hervir se le agrega el conejo y se deja unos 30 minutos tapado a fuego lento.

Ir removiendo de vez en cuando.

Rectificar de sal.

Si se queda seco se añade un poco de agua.

Una vez pasados los treinta minutos se comprueba que esté tierno. Si es así, retirar. En caso contrario dejar unos minutos más.

 

 

Comentarios:

El conejo es una carne magra, baja en grasas y fácil de digerir. Es rico en vitamina B, especialmente B12 y está recomendado en dietas de adelgazamiento así como para bajar el colesterol.

 

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 ConejoEnSalsa