Las Dietas de Juani

Nutricion Saludable

Calamares Rellenos

Ingredientes para cuatro personas:

Ingredientes:

1 kg de calamares
2 latas de atún
2 huevos duros
2 Tomates maduros
1 Cebolla grande
4 Ajos
Perejil
Laurel
1 vaso Vino blanco o coñac
Aceite

Preparación:

Se lavan los calamares. Una vez limpios separaremos las aletas y las patas del cuerpo. Cortaremos a trocitos pequeños las patas y las aletas. Picaremos 2 ajos y el perejil.
Coceremos los huevos y los cortaremos a trocitos pequeños.
Una vez tengamos todos los ingredientes preparados pondremos las alas y las patas de los calamares en una sartén con un pizca de aceite y lo sofreiremos. Cuando empiecen a estar incorporaremos el ajo y el perejil, lo rehogaremos hasta que estén hechos, seguidamente introduciremos los huevos y el atún le daremos un par de vueltas y lo retiraremos del fuego.
Cuando se haya enfriado, rellenaremos los calamares y lo cerraremos con un palillo.
Trituraremos la cebolla, los tomates y 2 ajos. En una olla pondremos un poco de aceite y pondremos lo triturado y los sofreiremos; cuando esté hecho agregaremos el vino, 1 hoja de laurel y un poco de agua, dejaremos que hierva y entonces introduciremos los calamares poco a poco. Si fuera necesario pondremos agua hasta cubrirlos.

Dejarnos hervir hasta que este hechos.

Comentarios:

Es rico en proteínas de origen animal, contiene grasas insaturadas, es rico en vitaminas del complejo B, y de minerales como, potasio, selenio, fósforo y zinc. Las personas que tengan hipercolesterolemia no deben de abusar de su consumo por su alto contenido en colesterol

www.lasdietasdejuani.com

 CalamaresRellenosTrozos

Ensalada de Arroz

Ingredientes para cuatro personas:

Ingredientes:

Arroz
Germinados
Pepino
Pepinillos
Maíz
Cebolla
Tomates cherrys
Pimiento rojo asado
Zanahoria
Bonito
Sal, aceite y vinagre

Preparación:

Herviremos el arroz y una vez hecho lo colaremos y le pasaremos agua fría.
Seguidamente cortaremos los pepinillos, el pepino, cebolla, el pimiento y la zanahoria a trocitos pequeños.
Pondremos el arroz en un plato y le agregaremos todas las verduras, los germinados y el bonito y lo aderezaremos con una pizca de sal, aceite y vinagre al gusto.

Comentarios:


El arroz rico en fibra, magnesio, selenio y vitaminas del grupo B.
Las verduras y los germinados son fuentes de vitaminas y minerales y el bonito es rico en omega 3
Es un plato completo muy sencillo de confeccionar y está recomendado para personas que quieren reducir peso

www.lasdietasdejuani.com

 ensaladadearroz

Arroz Caldoso de Verduras y Pescado

Ingredientes para cuatro personas:

 Ingredientes:

 

Arroz

1 Pimiento pequeño
2 vainas de judías verdes
1 zanahoria pequeña
1 cebolla
1 tomate
1 lata de champiñones pequeña
1 ajo
1 calabacín pequeño
1 lata de guisantes pequeña
Perejil
4 gambas
Bacalao
Aceite
Pimentón
Sal
1 rodaja de jengibre
1 hoja laurel


Preparación
Cortaremos todas las verduras a trocitos pequeños. Pondremos el aceite en la paellera y agregaremos primero el pimiento, las judías verdes y zanahoria, los removeremos un par de veces y seguidamente pondremos la cebolla, el ajo, el calabacín, el jengibre y el tomate. Cuando estas verduras empiecen a estar ya tiernas agregaremos los guisantes, el laurel, el perejil y los champiñones. Lo rehogaremos durante 5 minutos e incorporaremos las gambas y el bacalao.
Seguidamente lo cubriremos de agua y cuando empiece al hervir introduciremos el arroz. Lo dejaremos cocer, rectificaremos de sal y observaremos que no se quede seco, si es así agregaremos un poco de agua para que quede caldoso.

 

www.lasdietasdejuani.com

 ArrozCaldosoVerduras

Sopa de Col

Ingredientes para cuatro personas:

 

Ingredientes:
1 col pequeña
6 dientes de ajos
1 cucharada de aceite oliva
Cominos
1 c postre de pimentón rojo dulce
Vinagre de manzana
Sal

Preparación
Cortaremos la col a trocitos y la limpiaremos. Pondremos en una olla un poco de agua con sal, cuando hierva agregaremos la col y la dejaremos hervir hasta que este tierna. En una sartén pondremos los ajos previamente cortados a trocitos pequeños, cuando empiecen a dorarse agregaremos el pimentón dulce removeremos y seguidamente el vinagre y quitaremos la sartén del fuego.

En un cuenco pondremos la col con el agua de hervir (el agua a de cubrir la col, si hay un exceso la desecharemos) y agregaremos todo lo que hay en la sartén y seguidamente pondremos los cominos y rectificaremos de sal y de vinagre al gusto.

Comentario:
La col pertenece al grupo de las crucíferas por los que es una aliada para prevenir el cáncer. También es rica en vitamina C, fibra, potasio. Ideal para dietas de adelgazamiento.

 

 sopadeCol